Когда мы говорим о правильном питании (ПП), углеводы часто становятся темой №1: их боятся, урезают или наоборот переедают, не зная, какие из них действительно подходят для стройной фигуры и хорошего самочувствия. На самом деле, углеводы нужны — особенно в виде правильных гарниров. Но важно учитывать не только калории, а ещё два важных показателя: гликемический индекс и гликемическая нагрузка. Гликемический индекс (ГИ) показывает, как быстро усваиваются углеводы конкретного продукта и насколько быстро повышается уровень глюкозы в крови по сравнению с чистой глюкозой (ГИ=100)...