Пять видов русского хлеба. Хлеб с древних времен считался украшением русского стола и был основой рациона наших предков. Повседневной пищей рядового человека был черный, ржаной хлеб. Знатные люди могли питаться белым, пшеничным. Белый хлеб считался царским, праздничным, и в простых семьях его пекли, в основном, на свадьбу, Пасху, Троицу, Святки и другие праздники. Некоторые виды хлеба – например, каравай – считались ритуальными. Также как и некоторые виды выпечки – например, блины, символизировавшие солнце...

У древних славян хлеб был одной из главных пищевых ценностей, с которой было связано множество суеверий. Хлеб, который с приходом христианства стал исключительно символом Тела Христова и Вечной жизни, в языческой среде был связан с культом мертвых, смертью и круговоротом времен года в природе. Древние славяне связывали и с культом солнца: видимо, для них зерно умирало в земле так же, как умирало каждый день солнце, исчезая во мраке на западе, а потом возрождалось новыми колосьями, как солнце, возродившееся утром на востоке...