Основное кондитерское изделие древней Руси был медовый пряник. Это не только лакомство, но и предмет различных ритуалов. Пряники подносили в знак любви и уважения. Главным показателем чувств был размер пряника. Название «пряник» пошло от слова «пряный». Большинство пряников, назывались по местности, где их изготовляли. Наиболее известные пряники такие: тульские, вяземские, пермские, архангельские, новгородские, белгородские. В основном пряник, представлял собой смесь меда, миндаля, цитрона, пряностей, покрытою сахарной глазурью...

Пряники - это один из самых древних видов кондитерских изделий, которые известны у многих стран и народов. Даже при раскопках в Египте были найдены окаменелые мучные изделия из меда, а в Италии - глиняные формы для изготовления древних пряников - медовиков. Пряниками они стали называться гораздо позднее, когда появились различные пряности. Первые упоминания о пряниках появились еще в 350 году до нашей эры. В известной нам форме первые пряники были изготовлены в Бельгии, в городе Динан. Позднее они были заимствованы народом из города Аахен (Германия)...