Основное кондитерское изделие древней Руси был медовый пряник. Это не только лакомство, но и предмет различных ритуалов. Пряники подносили в знак любви и уважения. Главным показателем чувств был размер пряника. Название «пряник» пошло от слова «пряный». Большинство пряников, назывались по местности, где их изготовляли. Наиболее известные пряники такие: тульские, вяземские, пермские, архангельские, новгородские, белгородские. В основном пряник, представлял собой смесь меда, миндаля, цитрона, пряностей, покрытою сахарной глазурью...

Мятные, шоколадные, с орехом, с повидлом и это все пряники и прянички. История пряников давняя и уже за несколько веков усовершенствовали и рецептуру теста, и форму пряников. А кто-то хранит традиции и работу в своей пряничной артели передает из поколения в поколение. Если раньше пряники изготовляли с помощью пряничных досок, то в советское время при помощи формы. В кулинарных книгах были изданы рецепты пряников и некоторые из них сохранились и были перепечатаны из дореволюционных книг. Оказывается,...