Что же такое пряник? Пряник, конечно, отличается от всякого печенья, которое на Руси пекла каждая хозяйка. И в будни, и особенно в определённые праздники, приготовление печенья было нормой. Пряники - это уже ремесло, и даже искусство. Само название слова пряник происходит от слова пряный (пряный от слова перец), а печенье — от слова печь. Печенье готовили из пресного или перебродившего кислого теста. Поэтому пряник появился на Руси гораздо позже печенья, когда стали завозить пряности. Первые пряники со специями были блюдом царского стола...

21 апреля отмечается Международный день пряника. И пост сегодня будет о медовых лакомствах. Как родился пряник? На Руси первые пряники появились в 9 веке и назывались тогда они медовым хлебом. Это была смесь ржаной муки с медом и ягодным соком. Рецепт достался от Скандинавских выходцев – варяг. Наши предки решили немного «поколдовать», доработать рецепт и стали добавлять в тесто еще и дары природы – лесные травки и коренья. В 12-13 веках заморские купцы начали завозить экзотические пряности - «сухие...