Наша еда состоит из крупных молекул, которые в процессе пищеварения должны превратиться в мелкие, чтобы организм их усвоил. Расщепление пищи — это задача специальных веществ, которые называются ферментами (или энзимами), объясняет врач-гастроэнтеролог Ольга Полякова. А что происходит, если организм вырабатывает недостаточно ферментов? Разберемся вместе с доктором. Какие ферменты за что отвечают? — Ферменты различаются в зависимости от того, что они переваривают, какие группы веществ: Есть и другие ферменты, но это основные...

В процессе пищеварения задействованы все органы желудочно-кишечного тракта. Уже при пережевывании пища обрабатывается слюной, в желудке — желудочным соком. Из желудка пища небольшими порциями попадает в кишечник, где под воздействием специальных веществ — ферментов — происходит расщепление и усвоение питательных веществ. Каждый отдел желудочно-кишечного тракта выполняет свои задачи, но вместе они образуют целостную систему и обеспечивают важнейшие процессы жизнедеятельности. Нарушения в том или ином отделе могут приводить к «поломке» всей системы...