После воды второй по распространенности группой молекул в организме являются липиды, среди которых и жир. Название “липид” происходит от слова “lipos”, что по-гречески означает “жир” – отсюда, например, и термин “липосакция”. Липиды гидрофобны, то есть, не растворяются в воде, но некоторые из них амфифильны, то есть, могут быть растворены как в воде, так и в масле, и пригодны для изготовления эмульсии. Например, яичный желток превращает уксус в масло, что позволяет нам приготовить майонез, а моющее средство эмульгирует жир на грязной посуде и столовых приборах, чтобы он смывался...

Вот немцы удивляют меня буквально до дрожи сердечной! Никак они не могут отойти от своего недолгого величия в Тысячелетнем рейхе, хотя и сто лет уже прошло, и по шее они в свое время получали знатно, и вообще... Чего не живется спокойно? Меня, откровенно говоря, раздражает мягкость нашего российского руководства по отношению к поверженным врагам. Вот когда Наполеон притащился в Москву, он там особо не стеснялся, прямо скажем. Если бы до Кремля дошел Гитлер, тоже, небось, камня на камне от нашей цитадели не оставил...