Существует три вида моркови:с коротким корнеплодом,со средним и длинным .В свою очередь они бывают цилиндрической формы, с тупым концом и заостренной на конце.Короткая и заостренная на конце морковь называется каротель .Эта морковь содержит большое количество сахаров. Обращаю внимание,что существует опасный вредитель -морковная муха.Она откладывает яйца в верхней части корнеплодов , поэтому корнеплоды надо окучивать в фазе пяти,семи и десяти листочков .Этот прием ,кроме того,позволит избежать позеленения "плечиков "моркови...

Отношение к моркови на кухне менялось много раз — от презрительного («конский корм») до практически восторженного, как сейчас. Польза в ней точно есть, и ещё какая — так что самое время озадачиться поисками интересных рецептов! И для шляпки, и для копилки География этого овоща простирается от Средиземноморья (где распространены красноватые корнеплоды) до Афганистана и Индии с фиолетовыми, белыми и желтыми сортами. Но и в Европе с ней прекрасно знакомы! Окаменелые остатки моркови были найдены, например, в древних постройках под Берном в Швейцарии...