В последнее время привычный белый сахар подвергается гонениям: мол, от него не только лишний вес и кариес, но также преждевременное старение кожи, воспаление суставов, проблемы с иммунитетом и эмоциональные качели. Казалось бы, можно легко отказаться от сахара в пользу подсластителей и заменителей. Но с ними тоже все непросто. Некоторые из них существуют уже десятки лет, однако споры об их пользе не утихают. Спросили у экспертов, чем заменить сахар без вреда для здоровья и стоит ли вообще это делать...

полосы России, — сахарный песок и сахар-рафинад. Сахарный песок мы кладем в варенья и компоты, печем с ним пироги, а рафинированный чаще отправляем в чай или кофе. Люди искушенные еще знают и любят коричневый тростниковый сахар (есть несколько разновидностей), некоторые, приезжая из Азии, привозят еще и пальмовый, но в целом общая картина сахарного мира у многих расплывчата. Мы решили ликвидировать этот туман и собрали в одном материале все известные нам из доступных виды сахара, чтобы картина мира стала четче...