Каждая хозяйка старается порадовать своих домочадцев витаминами с огорода. Но как выбрать, чтобы действительно принести пользу себе, а не накормить родных нитратами? Ясно, что наличие нитратов в данном овоще может выявить только экспертиза. Но есть вещи, которые должны вас насторожить при некачественном товаре. Соли азотной кислоты называют нитратами. Это неорганическое соединение растение получают из почвы. Часть нитратов превращается в растениях в белки и аминокислоты. Но есть и та часть, которая остается в них в не переработанном виде...

Соли азотной кислоты – это и есть нитраты, устаревшее название – селитры, которые накапливаются во фруктах, овощах и воде. Если мы в избытке вносим в почву азотные удобрения, то с избытком они поступают в растения вместе с подкормками. Но без азотных удобрений в саду не обойтись, так как азот отвечает за формирование зеленой массы растения – стеблей и листьев. При недостатке азота в грунте, можно забыть о хороших урожаях. Поэтому отказаться от этого удобрения мы не можем. Просто необходимо знать нормы и не превышать их...