Многие охотно едят суши с сырой рыбой, а недоваренную курицу обходят стороной. Другие любят непрожаренный стейк с кровью, но убеждены, что свиные отбивные нужно жарить до полной готовности. Почему так происходит и что нужно знать о сыром мясе и рыбе, чтобы любовь к кулинарным изыскам не обернулась проблемами со здоровьем. Давайте разбираться. Зачем есть сырое мясо или рыбу Пещерные люди, японцы, ведущие телешоу о дикой природе, заносчивые гурманы, даже фанаты фитнеса — все эти группы едят сырое мясо...

Сегодня существуют люди, которые не принимают продукты после термальной обработки. Их называют сыроедами. То есть, им необходимо подавать на стол все в сыром виде. Речь идет не только о ягодах и овощах, которые часто бывают вкусными без дополнительной обработки...