Знакомство с замороженной водой
Заморозить воду за одну секунду! Волшебная наука.
Когда какое-либо вещество меняет состояние - например, жидкая вода превращается в твердый лед - процесс включает нуклеацию. Это когда в субстанции есть определенные недостатки, например, как пыль в воде, которую новое состояние может использовать как своего рода якорь - или ядро - для перехода из одного состояния в другое. Одна молекула образует ледяной кристалл в ядре, что создает большую площадь ледяной поверхности, из-за чего большее количество ближайших молекул превращается в лед, что создает...