Петрушка, укроп, розмарин, базилик и шалфей – малый список душистых трав, которые в изобилии растут на дачных грядках. Зелень из магазина уступает домашней по вкусу, пользе и аромату, и конец лета – самое время сделать запасы, чтобы зимой ежедневно добавлять щепотку пряных приправ в тарелку! СОДЕРЖАНИЕ: Уборка Сушка: естественная и с помощью сушилок Заморозка Заготовка с солью В масле: подсолнечном, солнечном и оливковом Уборка Для зимнего хранения подходят все части растения: ✓ листья; ✓ семена; ✓ бутоны; ✓ полностью растения; ✓ корни...

Сегодня я расскажу вам о том, как можно сохранить и заготовить зелень на зиму. Но кроме сушки, зелень можно еще засолить, заморозить, а также приготовить несколько вариаций полезной зеленой пасты или соусов из зелени, которые будут радовать вас своим вкусом и ароматом как минимум, до следующего сезона. Несколько таких способов я вам сегодня покажу! Вариант 1. Засолка зелени Этот метод консервации способен максимально сохранить цвет и аромат любой зелени на протяжении целого года. У меня 100 г свежей петрушки и 200 г молодого укропа...