Кость – основной орган опорно-двигательной системы, в состав которого входит костная ткань, костный мозг, надкостница, нервы, сосуды и суставные хрящи. Химический состав кости: Органическое вещество костной ткани называется оссеином. В состав оссеина входят белок (коллаген и др.), небольшая доля липидов и углеводов. Коллаген — основной белок костной ткани. Неорганические вещества представлены минеральными солями, преобладающим из которых является фосфат кальция Ca (PO ) . Неорганические вещества обеспечивают твердость кости...

Ткань -это совокупность клеток и межклеточного вещества, обладающая общим строением, развитием и функциями. Межклеточное вещество - это совокупный продукт деятельности клеток, содержание, состав и физико-химические свойства которого характерны для каждой ткани. Основным компонентом ткани являются клетки, но в ряде случаев межклеточное вещество может играть функционально более важную роль, обеспечивая, например, механическую прочность кости или хряща, составляя основную массу крови или лимфы (плазма)...