Чтобы не закупать рис за границей, узбеки решили выращивать его сами. В республике рис на третьем месте среди основных продуктов питания. Это почти как хлеб. Рисоводство в Ташкентской области заметно растет. В этом году рис здесь засеяли на площади 8,7 тыс. га. И с каждого гектара собирают в среднем по 65-70 центнеров, а на отдельных полях урожайность доходит до 80-85 центнеров. Рисоводов поддерживает президент Шавкат Мирзиёев...

Многие думают, что для узбекского плова нужен только длиннозерный рис — девзира, лазер или басмати. Но что делать, если под рукой есть лишь самый обычный круглый рис из ближайшего магазина? Спойлер: плов всё равно получится ароматным, рассыпчатым и вкусным, если знать пару секретов. Я расскажу пошагово, как приготовить настоящий узбекский плов на круглом рисе, какие ошибки чаще всего допускают, и как даже новичок сможет справиться с этим блюдом. Самая большая проблема круглого риса — он быстро разваривается...