Недавно я была в гостях у своей хорошей знакомой. За обедом она поставила на стол большую тарелку овощного салата, молодую картошку, малосольные огурцы и домашний компот. — Летом совсем не хочется тяжёлой еды, — сказала она. — Красота же! Всё своё, с огорода. Я согласилась. Действительно, летом овощи особенно вкусные. Но потом я спросила: — А где сегодня белок? Она удивилась. — Как где? Картошка есть. Хлеб есть. Да и вообще, я же не спортсменка. Этот разговор заставил меня вспомнить результаты большого европейского исследования, которое недавно обсуждали геронтологи...