При вызревании сыра очень важно не только соблюсти ряд важных условий, но и защитить наш сырочек от ненужной патогенной микрофлоры. Как раз для этого и используются различные покрытия. Давайте разберемся, как правильно пользоваться термоусадочными пакетами, и какие нюансы могут при этом появляться. Не все сыры подходят для упаковывания в термоусадочные или вакуумные пакеты! Какие сыры точно не стоит в них упаковывать, так это те, при изготовлении которых используется газообразующая закваска. Это...

На прилавках наших магазинов имеют право находиться любые продукты, отвечающие требованиям к пищевой продукции, которые предъявляют наши надзорные органы. Их выкладывают и в холодильники, и на специальные стеллажи. Яркие красочные завлекательные упаковки. Покупатель очень часто даже теряется, что ему выбрать. Все такое завлекательное. Нужно не забывать, что магазин их только продает. А вот потребитель, если хочет приобрести настоящий и качественный продукт просто обязан читать все надписи на упаковке и знать, как выбрать настоящий сыр, а не сырный продукт...