КАПУСТА С МЯСОМ! Простой домашний рецепт. Очень Вкусная ТУШЕНАЯ КАПУСТА СО СВИНИНОЙ.
Как называется тушеная капуста с мясом
Тушеная капуста с мясом носит разные названия в зависимости от региона и способа приготовления. В русской кухне это блюдо чаще всего называют просто тушеной капустой с мясом, а в украинской традиции — капустой по-украински или тушкованой капустой.
В немецкой кухне похожее блюдо известно как зауэркраут с колбасками, во французской — шукрут гарни. Польские хозяйки готовят бигос — национальное блюдо из квашеной и свежей капусты с различными видами мяса и колбас. В венгерской традиции существует секейгуляш, где капуста тушится с говядиной и паприкой.
Классический русский вариант готовится из свежей белокочанной капусты с говядиной, свининой или курицей. Мясо предварительно обжаривают, затем добавляют нашинкованную капусту, лук, морковь и тушат под крышкой около часа. Некоторые регионы добавляют томатную пасту, придающую блюду характерный цвет и кислинку.
Это сытное и экономичное блюдо остается популярным в домашней кухне благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Тушеная капуста с мясом прекрасно подходит для семейных обедов и может храниться несколько дней.