Чем плохо называть части ножа так, как привык (хотя и неправильно)? Ну, хотя бы тем, что вас не будут понимать на форумах и найфовках, или будут понимать неправильно, или все же поймут, но приклеят вам обидный ярлык нуба. Итак, рассматриваем схему, читаем пояснения и запоминаем...

Тупой нож не просто неудобен – он неэффективен и может быть опасен. Для резки требуется больше усилий, лезвие чаще соскальзывает, повышая риск пореза. Кроме того, тупой нож мнет продукты вместо чистого разреза, особенно это заметно на помидорах или зелени. Регулярная проверка остроты помогает вовремя понять, что нож нуждается в правке или заточке, поддерживая его работоспособность и вашу безопасность. Это базовый уход за инструментом, как проверка давления в шинах перед поездкой. Острота – это не одно качество, а совокупность характеристик...