Чем плохо называть части ножа так, как привык (хотя и неправильно)? Ну, хотя бы тем, что вас не будут понимать на форумах и найфовках, или будут понимать неправильно, или все же поймут, но приклеят вам обидный ярлык нуба. Итак, рассматриваем схему, читаем пояснения и запоминаем...

Острый нож — это не просто удобный инструмент на кухне, а важный элемент безопасности. Тупое лезвие требует больше усилий при резке, увеличивая риск соскальзывания и травм. Многие люди годами используют одни и те же ножи, даже не подозревая, насколько эффективнее они могли бы работать при правильной заточке. В этой статье мы разберём все аспекты этого процесса: от выбора инструментов до техник, которые используют профессиональные повара. Вы узнаете, как добиться бритвенной остроты лезвия и поддерживать её долгое время...