Есть множество теорий и легенд, которые объясняют, почему именно так был назван известный русский напиток. Из иван-чая готовят напиток с многовековой историей. Ранее растение использовали в качестве суррогата дорогостоящему «кяхтинскому» (китайскому) чаю. Почему растение назвали «иван-чай»? Название иван-чай получил в первой половине ХVII века. До этого на Руси его называли боровым зельем за его целебные свойства. Согласно одной из легенд, в одном селе жил парень Иван, он любил гулять в лесу в красной рубахе...

Когда-то путешествие по Великому Новгороду и окрестностям, и интереснейший рассказ экскурсовода, открыли для нас Кипрей - Иван-чай! Мы, конечно и раньше слышали о его пользе, даже покупали на пробу (сейчас приобрести его не составляет труда, правда, не дёшево). Но под впечатлением от истории экскурсовода, решили разобраться подробнее, самим собрать и приготовить Иван-чай, как делали его наши предки. Как результат - много лет мы пьём только его, сами собираем, ферментируем, готовим и уверяем - это...