(Γιασάς) всем привет из солнечных Афин! Фета, безусловно, самый известный греческий сыр, продукт с защищенным наименованием места происхождения (PDO), изготавливаемый из овечьего молока или смеси овечьего и козьего молока. Его уникальность достигается благодаря выдержке в рассоле в течение недель, что придает ему рассыпчатость, остроту и интенсивный вкус. В противоположность этому, манури производится из сыворотки, оставшейся после производства феты и других сыров, обогащенной сливками для маслянистой текстуры и мягкого вкуса...

Греция известна не только античными памятниками и лазурными берегами – её гастрономическое наследие немыслимо без сыров, ставших важной частью национальной кухни. Греческие сыры входят в состав разнообразных блюд — от незамысловатых мезе до изысканных яств, раскрывая их вкусовую палитру и обогащая букет ароматов. Среди множества греческих сыров особенно выделяются фета, гравьера, кефалотири и мизитра. Каждый из них обладает уникальными характеристиками и находит своё применение в кухне. Среди всего...