Регион Эллады подарил нам не только пикантное оливковое масло, но и около 60 видов изысканных сыров. Древние греки на протяжении многих веков создавали эти восхитительные молочные продукты, гордясь своими прекрасными, и, в своем роде уникальными сырными рецептами. В своей любви к сыру эллины превзошли даже обожающих этот продукт французов. Кстати, греки предпочитают именно мягкие сыры. Итак, давайте познакомимся с полным списком самых известных греческих сырных сортов, который любят не только на своей родине, но и во всем мире...

ИЗ ЧЕГО ИХ ДЕЛАЮТ И КАК ИХ ЕСТЬ Готовя салаты, сэндвичи или всевозможные закуски, как холодные, так и горячие, мы часто сталкиваемся с фетой или брынзой. Оба этих сыра очень схожи, поэтому многие не задумываются, есть ли между ними какая-нибудь разница. Мы как раз из тех, что задумались, и за ответом пошли к специалистам — Валентине Мордвиновой, которая заведует отделом сыроделия ВНИИМС, и к Евгению Докунину, который возглавляет кухню греческого ресторана Kefi, где фету вовсю используют. Валентина Мордвинова, завотделом сыроделия ВНИИМС: «И фета, и брынза относятся к категории рассольных сыров...