Перед началом варки надо приготовить посуду глубокую тарелку для пены, столовую ложку или шумовку. После того как все подготовлено, таз с сиропом ставят на умеренный огонь,осторожно высыпают в него отмеренное заранее количество ягод и хорошо размешивают с сиропом. . Для этого таз берут обеими руками и встряхивают кругообразным движениями. Сироп должен обязательно покрывать плоды или ягоды. Необходимо очень внимательно следить за варкой, чтобы содержимое таза не выкипело. Огонь нужно поддерживать все время равномерным, не очень слабым, но и не очень сильным, регулируя его по пенообразованию...

У меня есть такие милые, но довольно маленькие тарелочки. Диаметр всего 8 см. Внутри розетки деколь с видами Московского кремля. У меня их 4 штуки: три одинаковой росписи, а четвертая - с другой картинкой. Скорее всего, это тарелочки для варенья, уж очень они маленькие и, мне кажется, больше ничего в них и не положишь. По крайней мере, я их использую как розетка для варенья. Хотя и варенья много не поместится, особенно если с целыми ягодами...