Но если в сыре все же есть дыры, то надо знать, что это не совсем дыры, а своеобразные пустоты в нутри сыра . Если разрезать сыр, то эти пустоты действительно будут похожи на сыр Все дело в углекислом газе который происходит в результате брожения молока, из которого собственно и делается сыр...

Я сыродел самоучка. Пересмотрела множество видео, перепробовала массу рецептов. Набила много шишек, но теперь сама могу вести обучение сыроделию. Но я пока не собираюсь этим заниматься, а вот сделать классный сыр могу с лёгкостью...