Спагетти с мелко нарезанными кубиками бекона в соусе из яиц и сыра пармезан - блюдо национальной итальянской кухни. В XIV веке Рим превратился в экономическую и гастрономическую столицу Римской империи. Сюда свозили самые лучшие продукты. В XIX веке блюда на основе пасты стали символом региона Лацио. Паста "Карбонара" - один из самых известных вариантов, популярный далеко за пределами Италии. Классический рецепт предполагает использование панчетте (бекон с большим количеством мясных прожилок) или гуанчале (сыровяленых свиных щёк)...

Сложность: очень легко Подготовка: 15 мин Приготовление: 10 мин Стоимость: очень экономично Порции: для 4х Говорят, что первая паста карбонара была приготовлена в 1944 году в Риме. Военные годы были не самыми щедрыми на ингредиенты, - готовили из того, что было. Так, например, у американских солдат в военном пайке были яйца и бекон, а у местного римского повара фантазия (вспоминается сразу сказка о солдате и топоре, помните ее?). В результате - так зародился прототип современной паста карбонара: яйца, бекон (позже сыровяленые свиные щечки) и сыр...