С трендами на сокращение сахара на сцену «вышли» сахарозаменители. Т.е. вещества, применяемые вместо сахара. И спрос на них растет во всем мире.  Например, ксилитол (ксилит) – снижает кислотность зубного налета, уменьшает количество кариесогенных бактерий и по ряду исследований показывает снижение уровня кариеса до 60% при регулярном употреблении. Можно найти ксилит в жевательных резинках, жидкостях для полоскания полости рта, зубных нитях, зубных пастах, ленденцах. Сорбит уменьшает выработку...

Давайте разберемся, чем сахарозаменители отличаются, как выбрать свой и что мы используем в своем шоколаде? Спойлер: самые полезные, поэтому наши вкусняшки можно всем 🔥 Мальтит  Вы удивитесь, но практически каждый из вас знаком с мальтитом! Это вещество активно применяется в фармацевтике, его подмешивают во многие лекарственные сиропы. Также этот сахарозаменитель добавляют в конфеты, выпечку, мороженое, жвачку и даже в сухие завтраки быстрого приготовления. В составе продукта его имя максимально обезличено – Е965...