В современном мире, где диеты и здоровое питание занимают все большее место в наших разговорах, слово "крахмал" часто вызывает неоднозначные ассоциации. Для одних это источник энергии, необходимый для роста и развития, особенно для детей. Для других – нежелательный компонент, от которого стоит отказаться ради стройной фигуры. Однако, независимо от нашего личного отношения к крахмалу, нельзя отрицать его фундаментальную роль в жизни планеты и, в частности, в питании человечества. Как бы мы ни относились...