Бадьян - это пряность, которая выглядит либо как звездочка, либо она встречается в виде коричневато-красного порошка. Первыми стали его использовать в Китае. Применяли его в медицинских целях и кулинарии. Часто пряность путают с анисом, частично истина в этом есть, ведь это разновидность последнего. Да и название его тоже произошло от татарского "баджан" - анис. Тем не менее, бадьян отличается более ярко-выраженным вкусом, он и пряный, и терпкий и сладковатый одновременно. Где применяется бадьян?...

Это меню что-то на шикарном. Чисто познакомиться, ибо готовить мы точно такое не станем в большинстве. Но, может, еще для идей. Не станем не потому, что ленивые, а потому что стерлядь и рябчик не продаются в каждом магазине...