Вкус — одно из основных чувств человека. Он нужен для появления аппетита и нормальной работы ЖКТ, помогает различать хорошие и испорченные продукты питания. Мы воспринимаем вкусы с помощью вкусовых рецепторов — сосочков, большинство из которых находятся на языке. Их стимулируют химические продукты в молекулах, а мозг создает вкусовое восприятие. Считалось, что человек ощущает четыре вкуса: сладкий, горький, соленый и кислый. Сейчас ученые определили реакцию и на другие вкусы: жирный, водяной и прочие...

Клиницисты, стремящиеся понять новое заболевание, начинают замечать один общий симптом. Потеря обоняния и вкуса может задержаться на месяцы после выздоровления от нового вируса. Врачи говорят, что, возможно, некоторые выздоровевшие никогда больше не будут чувствовать ни вкуса, ни запаха. В исследовании, включавшем людей с расстройствами вкуса и обоняния, исследователи из Университета Восточной Англии в Норвиче, Англия, обнаружили, что участники сообщили о таких эмоциях, как тревога, депрессия, изоляция и эрозия самооценки...