Всем привет ! С сегодняшнего дня, хочу начать цикл статей посвященный теории кулинарии. Постараюсь простым языком, а главное без лишней воды (как например в учебниках по кулинарии), рассказать основные моменты, технологии, правила приготовления различных блюд...

Немногие хозяйки знают, что рулька и голяшка - это не одно и то же. Уже с наступлением первых морозов россияне начинают готовить холодец - блюдо, которое традиционно подают к столу именно зимой. Покупая продукты для него, важно правильно выбрать мясо - большинство хозяек делают блюдо из свиной рульки. Мы разобрались, чем между собой отличаются рулька и голяшка, и почему нельзя их путать. Голяшка и рулька - разница, о которой мало кто знает Для того чтобы понять, в чем разница между рулькой и голяшкой, нужно обратить свое внимание на строение тела свиньи...