Чтобы приготовить настоящий классический плов, нужно использовать рис лучше всего подходит длиннозерный , такой как басмати или девзира. Он должен быть рассыпчатым и не склеиваться после варки. Традиционно используется баранина, но можно также взять говядину или курицу. Важно выбирать мясо с небольшим количеством жира. Морковь должна быть свежей и яркой, чтобы придать плову насыщенный цвет и сладкий вкус. Репчатый лук добавляет блюду остроту и аромат. Обязательно используйте зиру (кумин), барбарис, шафран и чеснок...