В «Трудах Вольного экономического общества» 255 лет назад появилась первая научная статья на тему картофеля. Кандидат исторических наук, историк русской кухни Павел Сюткин рассказал «Вечерней Москве», когда и как в стране появились картофель, огурцы, морковь и капуста. Принято считать, что первая грядка с картофелем появилась в России при Петре Великом. Русский император выращивал картофель в Стрельне, надеясь использовать его как лекарственное растение. Сначала этот овощ считался в России диковинкой...

Квасим кто во что горазд, но это и не удивительно, кулинарные традиции и любимые продукты у всех разные. Как вам капуста квашеная с ... японским огурцом?! Нет, морковка в рецепте тоже имеется, но нем не менее! Японский огурец, он же трихозант, внешне отличается строением и тонкой кожицей, но вот различие во вкусе огромное, поэтому замена на наши родные огурчики неактуальна. Так как мы люди любознательные, попробуем чем там японцы балуются... В отличии от нас японцы капусту не шинкуют, а нарезают квадратиками 2-3 см...