Вспомните типичный образ «здорового питания», который годами навязывался нам поп-культурой и устаревшими диетологическими догмами. Сухая куриная грудка на пару, безвкусная гречка без масла, горы безрадостных салатных листьев, которые нужно жевать с видом мученика. Неудивительно, что при таком подходе ЗОЖ казался многим либо недостижимым идеалом для людей с железной волей, либо формой добровольного самоистязания.Мы выросли с глубоким внутренним убеждением: всё вкусное — вредно, а всё полезное — пресно и скучно...

Моя мама с 90-х не ест яичный желток. В холодильнике у неё всегда лежат только белки, а желтки уходят в мусорное ведро или коту. В 90-х врач ей сказал: холестерин, сердце, опасно. С тех пор медицина трижды передумала про яйца, но мама не знает - она доверяет тому первому врачу. И она не одна такая. У каждой второй моей подруги есть родственник, который до сих пор живёт по правилам 80-х: не ест жирное, боится кофе, взвешивает соль. А наука за это время поменяла рекомендации минимум трижды — по каждому пункту...