Напиток из зеленых зерен Отличительной особенностью зеленого кофе от черного является только то, что его зерна не подвергались обжарке, поэтому имеют оливковый цвет. Аромат кофейных зерен, которые не прошли тепловую обработку, уступает своей насыщенностью черному, а напиток получается коричневого оттенка со специфическим кисловатым привкусом. Возможно, зеленый кофе не сможет удовлетворить большинства гастрономических предпочтений ценителей этого напитка, но он обязательно удивит массой полезных свойств...

На первый взгляд кажется нелогичным: заваренный зеленый чай чаще имеет желтоватый, светло-зеленый или даже золотистый оттенок, а не насыщенно-зеленый. Почему же его называют зеленым? Ответ кроется в технологии производства, а не в цвете готового напитка. Зеленый чай — это минимально окисленные чайные листья. В отличие от черного чая, который проходит полную ферментацию, зеленый сохраняет естественный цвет сырья благодаря особой обработке: Итог: Листья остаются близкими к натуральному зеленому цвету, а не буреют, как в черном чае...