Люди которые занимаются заготовкой чая из трав, делают для себя или продают - знают, что существует огромная палитра вкусов и ароматов чайных сборов сделанных на основе совершенно разных трав. Различные травы, листья и веточки деревьев, кустарников, цветы, ягоды, фрукты, корни и даже грибы(чага). Все это ингредиенты из которых составляются сборы и завариваются замечательные, вкусные и полезные напитки. Иван-чай трава стоит немного особняком от остальных трав, потому, что благодаря чайным технологиям,...

Если вы знакомы с приготовлением ферментированных напитков, то вот вам наш опыт вторичной ферментации и карбонизации травяных шипучек, которые и не очень сладкие, и прекрасно освежают! Итак, первым делом завариваем травяной чай, желательно - с мятой, чтобы освежал. Тут всё на ваше усмотрение, экспериментируйте! В бутылку с бугельной пробкой наполняем на половину от объема ёмкости остывшим чаем, добавляем ягоды по желанию и свежие травы. Оставшийся объем заполняем либо готовым напитком под названием "водяной кефир", либо комбучей от чайного гриба...