Существуют различные способы приготовления для мяса и большое количество рецептов блюд из этого продукта. Выбор мяса, маринада, способа приготовления — это дело каждого. Но есть прибор, который будет полезен на кухне всех кулинаров — это тендерайзер. Он поможет сделать мясо сочным и нежным. Что такое тендерайзер Тендерайзер для мяса — прибор, используемый для отбивания мяса. Он имеет несколько видов конструкции, но суть их действия остается одинаковой — из корпуса выходят ножи (шипы, иглы), которые прокалывают продукт...

История появления молотков для мяса началась с проблемы, стоявшей перед кулинарами и поварами веками - как сделать мясо более нежным и мягким перед приготовлением. Идея использования молотка для отбивания мяса возникла из необходимости расплющить мясную клетчатку и размягчить волокна, чтобы добиться оптимальной текстуры и вкуса в блюде. Первые упоминания о молотках для отбивания мяса встречаются в древних кулинарных рецептах и положениях, уходящих корнями в древние времена. Однако первые молотки для отбивания мяса, как мы их знаем сегодня, появились в конце 19 века...