Сладкий перец — незаменимый ингредиент в разнообразных салатах. Есть много вариаций его использования. Например, можно запечь в духовке или фаршировать внутренностями творога для быстрого ужина в будний день. Этот овощ является одним из самых популярных представителей семейства паслёновых, в которое также входят картофель, томаты и баклажаны. Благодаря своей универсальности, сладкий перец доступен круглый год. Каждый из его цветов — зелёный, жёлтый, оранжевый, красный, фиолетовый, а даже черный — имеет свою армию поклонников...

Фаршированные перцы с мясом — классика русской кухни, которая всегда собирает за одним столом всю семью. Аппетитный аромат овощей, смешанный с сочностью мясного фарша, делает это блюдо неизменным фаворитом в праздничные и будние дни. Приготовить фаршированные перцы с мясом проще, чем кажется, а результат превосходит все ожидания. Тщательно промойте рис (100 г, длиннозерный или круглозерный), отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Лук (2 крупные головки) мелко нарежьте, морковь (1 шт.) натрите на терке, чеснок измельчите (3–4 зубчика)...