Задумывались ли вы, почему мясо коровы называют говядиной? Почему, не коровятина или бычатина, по аналогии со свининой (от «свинья») или крольчатиной (от «кролик»), а именно говядина. Ответ на этот вопрос...

Красным мясом называется мясо млекопитающих, которое имеет красный цвет в сыром виде. Этот цвет обусловлен высоким содержанием Миоглобина – белка, содержащего железо, который находится в мышечной ткани. Вот основные виды мяса, которые относятся к красному: Говядина: Мясо крупного рогатого скота, включая телятину (мясо молодых телят). Свинина: Мясо свиней. Баранина: Мясо овец. Козлятина: Мясо коз. Оленина: Мясо оленей. Лосятина: Мясо лосей. Конина: Мясо лошадей. Важно отметить: Интенсивность красного...