Нет ничего лучше хорошо приготовленного куска мяса. И многие мужчины в этом абсолютно правы, да и женщины тоже. Кто же откажется от какого доброго блюда? Вариаций на тему жарки мяса кусками много. Предлагаем вам приготовить сегодня костицу. Это сытное, красивое, основательное и замечательное блюдо из молдавской кухни. Готовится оно из мяса на косточке, а точнее их куска свинины на реберной кости. Также понадобятся пряности, соль, лимон или вино, сковородка и растительное масло. Самый главный секрет костицы - правильная обжарка...

Говядина на косточке - это общее название разных отрезов мяса. Время варки отличается в зависимости от количества мясных волокон. Голяшкой называют мясо на кости – нижнюю часть ноги, отделенную от бедра. Благодаря своей простоте и доступности продукт завоевал широкую популярность во всех кухнях мира. Продукт часто используют для супов, бульонов, рагу. Мясо голяшки лучше подходит для тушения и варки. Чтобы сделать мясо по-настоящему нежным, необходимо готовить его медленно и на слабом огне, что позволит расслабить связи между соединительными волокнами...