Начнем с корневой системы, являющейся как бы «фундаментом» всего «здания» растительного организма, от прочности которого зависит состояние всего, что возвышается над почвой, и срок, отведенный каждой овощной культуре для ее произрастания. Каждая культура имеет свою, отличную от других, корневую систему. Корни растений, относящихся к одной и той же культуре, могут отличаться, в зависимости от сорта, по длине, массе, поглотительной способности. С начала своего появления из семени и до ликвидации культуры корень обеспечивает надземные органы растений и себя водой и питательными элементами...

Корень — один из основных вегетативных органов листостебельных растений, служащих для прикрепления к субстрату и поглощения из него питательных веществ и воды. Филогенетически корень возник позднее, чем сте­бель, и, вероятно, произошел от корнеподобных подзем­ных веточек. У всех высших растений корень имеет сложное строение. Клетки разных участков корня отлича­ются друг от друга формой и размерами. Корень растет в длину своей верхушкой, где находятся молодые клетки образовательной ткани. Растущая часть покрыта корневым чехликом, защищающим кончик корня от повреждений...