Корень - это часть растения, которая находится под землей. У корней есть три важных функции: с их помощью растение прикрепляется к земле, добывает из почвы воду и минеральные вещества, а иногда даже сохраняет в корнях питательные вещества про запас. Стебель - это верхняя часть растения. В отличие от корня, который растет вниз, углубляясь в землю в поисках воды и пищи, стебель тянется вверх, к свету. Стебель дерева, например, называется стволом, он разветвляется, а на ветках растут листья и плоды...

Начнем с корневой системы, являющейся как бы «фундаментом» всего «здания» растительного организма, от прочности которого зависит состояние всего, что возвышается над почвой, и срок, отведенный каждой овощной культуре для ее произрастания. Каждая культура имеет свою, отличную от других, корневую систему. Корни растений, относящихся к одной и той же культуре, могут отличаться, в зависимости от сорта, по длине, массе, поглотительной способности. С начала своего появления из семени и до ликвидации культуры корень обеспечивает надземные органы растений и себя водой и питательными элементами...