Кофе с лимоном звучит неожиданно, пока не попробуешь правильную чашку: свежий цитрусовый аромат над плотной пенкой, мягкая горчинка, которая становится сладкой, и шоколад в послевкусии. Но стоит выжать в кофе сок, и пенка опадает, а вкус становится резким и кислым. Мы в Bacca Rossa для кофе с лимоном советуем San Marcos, Гондурас: мытая обработка, высота 1400-1700 м, SCA 83,5, сочный апельсин и мягкая сладость шоколада. Цитрус уже живёт в самом зерне, поэтому лимонная цедра продолжает вкус, а не спорит с ним...