Однажды мы с немецким фотографом Гулливером Тайсом снимали в Санкт-Петербурге команду бара «Терминал», что на улице Белинского. А вечером устроили бар-хоппинг, то есть ходили из бара в бар — выпить где по рюмке, а где и по стопке, себя показать и людей посмотреть...

Чем больше посадочных мест, тем больше прибыль кафе. Поэтому Владелец заинтересован в эффективности площадей, чтобы каждый МЕТР приносил деньги. Конечно все зависит от типа кафе, концепции, аудитории. ✔️ Оптимальное размещение мебели и оборудования может значительно повысить эффективность использования площади. ✔️ Кухня и склад: эти помещения необходимо рационально спланировать, чтобы работа персонала была эффективной, минимизированы потери времени и пространства. Нельзя переборщить с посадочными местами...