Правда ли, что суп разбавляет желудочный сок и при варке теряет все витамины, а также 5 популярных супов с их плюсами и минусами «Сначала съешь суп», — так обычно говорят за столом детям, которые сразу хотят приступить к десерту. Первые блюда в домашней гастрономии и ресторанном творчестве принято считать полезными по умолчанию, но так ли это на самом деле? Отвечаем на вопрос на примере популярных супов. Два главных мифа о вреде супов Не переходя на личности, стоит развенчать сразу несколько мифов о супах...

🤔 Почему суп-пюре получился жидким? Описание: 📝 Суп-пюре должен иметь густую, кремообразную консистенцию. Если он получился слишком жидким, это может быть вызвано несколькими причинами. 💡 Возможные причины: Слишком много жидкости: 💧 Изначально добавлено слишком много бульона, воды или другого жидкого ингредиента. Недостаточно крахмалистых овощей: 🥔 Недостаточно картофеля, тыквы, батата или других овощей, которые помогают загустить суп. Неправильное пюрирование: 🥣 Недостаточное измельчение овощей до однородной массы. Низкое содержание жира: 🧈 Жир также способствует созданию кремовой текстуры...