Исследования показывают, что статистический человек ест около 13 килограммов сыра в год. К сожалению, не каждый желтый сыр, который попадает на наши столы, на самом деле полезный. Многие производители предлагают нам сыроподобные продукты, которые не только лишены питательной ценности, но больше всего очень вредны. На что обратить внимание при покупке желтого сыра и как выбрать действительно хорошее качество? Настоящий желтый сыр должен состоять из молока, молочнокислых бактерий, сычужного фермента и небольшого количества соли...

Сколько раз видел сыры домашнего приготовления, но по большей части они все беловатого оттенка. Я же предлагаю вам сделать желтый сыр, похожий на магазинный, но по вкусу раз в 100 лучше. Он будет ароматным и приятным на вкус. 1) Молоко и кефир смешиваем и ставим вариться. 2) Не дожидаясь того, когда молоко закипит, вводим смесь из яиц и соли, их предварительно взбить венчиком. ( Делаем это аккуратно, маленькой струйкой). 3) Как только закипит, убавляем огонь и периодически помешивая варим до отделения сыворотки...