Рассмотрим происходящие с веществами явления, совершенно отличные от физических явлений. Железо во влажном воздухе ржавеет. Оно превращается при этом в порошок красно–бурого цвета – ржавчину. Ржавчина – это уже не железо, а совершенно другое вещество. Медная пластинка, если ее сильно нагреть на воздухе, теряет свой блеск, покрываясь налетом черного цвета, который можно легко соскоблить. Повторяя это много раз, можно всю превратить в черный порошок – медную окалину, или окись меди. Это – новое вещество с новыми свойствами...

Все виды взаимодействий в растворе можно подразделить на следующие типы: 1. Силы, обусловленные электростатическими взаимодействиями – ион-ионные, ион-дипольные, ориентационные, индукционные, дисперсионные. 2. Силы химического взаимодействия. Ион-ионные взаимодействия. Они возможны при наличии в системе противоположно заряженных ионов, например, для аминокислот, нуклеиновых кислот и других органических соединений, имеющих в своей структуре ионизованные группы. Ион-ионное взаимодействие подчиняется закону Кулона: Ион-дипольные взаимодействия...