Яичница - это не просто блюдо, это целый ритуал. Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему мы едим яйца именно таким способом? История гласит, что когда-то давно, древние люди обнаружили, что если разбить яйцо на горячую сковороду, то оно начнет шипеть и превращаться в золотистую корочку. Это стало настоящим открытием и с тех пор яичница стала любимым блюдом для многих. Но шутки шутками, а я знаю несколько способов приготовить идеальную яичницу. Например, можно добавить к яйцам немного молока, чтобы они стали более пышными и нежными...

Что может быть проще яичницы - об этом задумываешься, когда не удается привычное блюдо, которое с детства готовишь. То к сковороде прилипает, сухая, с хрустящим краем. То пузырится, грозно шипя. А иногда - удается идеальной. Что мы делаем не так, почему яичница-глазунья, яичница болтунья прилипают, пригорают и с пузырями: очень нехитрые, но полезные хитрости. А почему “неправильные” хитрости? А потому что часто советуют поступать иначе. Отсюда и все неприятности :) Хитрость 1. Не нужно слишком разогревать сковороду - и масло тоже Чтобы яичница не прилипала, не пузырилась...