Хорошо приготовленное блюдо приятно не только на вкус, но и внешне красиво. Существует специальная техника художественной нарезки овощей — карвинг. Она интересна кулинарам-любителям, потому что незамысловатая фигурная нарезка овощей выглядит интересно и удивит гостей. Ножи для карвинга отличаются характеристиками от обычных кухонных. Поэтому не очевидно, как выбрать нож для фигурной нарезки овощей и фруктов. Виды ножей для фигурной нарезки овощей Для начала, нужно подобрать из существующих, тип аксессуара в зависимости от цели: 1...

Здравствуйте, уважаемые друзья. Сегодня мы расскажем вам, что такое «карвинг». Карвинг (фигурная нарезка) из овощей и фруктов. Слово «карвинг» произошло от английского «carving», оно переводится как «вырезание». В кулинарии понятие «карвинг» обозначает искусство художественной резки по фруктам и овощам. Эта разновидность кулинарного искусства пришла из Юго-восточной Азии. Для карвинга подходят почти любые овощи: огурцы, тыква, картофель, редис и др. Из фруктов распространены апельсины, яблоки, лимоны, арбузы, дыни, авокадо и другие...