Нарезка овощей и фруктов — это часть кулинарного процесса. От техники зависит не только внешний вид блюда, но и то, что постепенно приготовляются ингредиенты, постепенно приятной будет текстура, и как на столепримется визуально. Освоение базовых и продвинутых техник нарезки помогает готовить продукты быстро, аккуратно и с удовольствием. В этой статье мы рассматриваем самые популярные и важные техники, которые помогут вам стать настоящим мастером кухонного дела. Техника «Бруноа» названа в честь французского...