Я рассказывала о наших местных грибах и о наших местных ягодах. Теперь речь пойдет о рыбе. В Байкале водится очень много разной рыбы. Это три мои любимые. 1. Байкальский омуль. Байкальский хит, известный по всему миру. Продается в разном виде. Соленый омуль, омуль холодного и горячего копчения, сагудай из омуля. Читала мнение, что омуль больше разрекламирован. Не соглашусь. Если омуль хорошо приготовлен, это действительно ОЧЕНЬ вкусно. Я люблю соленый омуль или сагудай из омуля. Рыбу горячего копчения лучше всего есть сразу после покупки прямо на Байкале...

Байкал, самое глубокое озеро на Земле, известен не только своей красотой, но и богатым подводным миром. В его водах обитает более 580 видов рыб, что делает его одним из самых богатых пресноводных водоемов планеты. Уникальность Байкальской фауны: Эндемизм: Более 80% рыб Байкала - эндемики, то есть встречаются только в этом озере. Это результат длительной изоляции и уникальных условий существования Адаптация: Байкальские рыбы адаптировались к холодному климату, высокогорным условиям и чистоте воды...