Тысячи людей пекут восхитительные торты, капкейки и пряники — но лишь единицы успешно продают свои изделия, получают постоянных покупателей и сотни восторженных отзывов. В чем хитрость? Как новичку-кондитеру превратить свое хобби в бизнес? Шаг 1. Поставьте цель Очень сложно работать, не оценивая перспектив и не понимая, за что себя хвалить. Начиная печь на продажу, определите бизнес-цель: небольшую, но достаточно амбициозную, чтобы поддержать ваш предпринимательский азарт. Хорошая цель всегда конкретна, достижима, у нее есть четкие временные границы...

"Сейчас все торты как с одного конвейера. Все однотипные,раньше кондитеры действительно шедевры делали,а это жалкое подобие кондитера. Уж простите,но это так и есть". Это я процитировала читательницу из комментариев к моей статье. Отвечаю, меня всё устраивает и делаю я это совершенно осознанно. Знаете почему? Потому что мои клиенты- консервативны, и я ориентирована на бизнес в этом сегменте. Я не следую новым трендам. Они нужны тем, кто хочет работать с наиболее прогрессивной частью рынка, с клиентами, которые "в теме"...