Мукор (лат. Mucor) - это род низших плесневых грибов, включающий более 50 видов. Мицелий выглядит как светло-серые шерстинки с черными головками-спорами, поэтому мукор называют также "кошачьей шерстью". Мнения о съедобности сыров, зараженных мукором, разнятся, но очевидно одно - товарный вид сыра неизбежно теряется. Согласитесь, мало кому понравится сыр в черных пятнах. В большинстве случаев к появлению мукора ведет простейшая ошибка: вымыли руки, вытерли их полотенцем и принялись за обслуживание сыров...

Одна из самых актуальных тем последних нескольких лет, которая отошла немного на второй план из-за коронавируса, но сохраняющая свою актуальность и просто живущая в тихом мире споров профессионалов и экспертов — вывоз мусора. Тема чрезвычайно широкая и по ней будет два поста, в первом поговорим о том, что это вообще такое, какое место занимает в экономике России и каковы механизмы платы за неё. Поводом для того, чтобы вспомнить эту тему, которая сейчас явно на спаде после мусорных преобразований...